Il est tout à fait possible de manger sain, en se faisant plaisir, tout en gardant un budget courses raisonnable. Vous le savez, chez nous on mange végétarien, de saison et bio essentiellement, mais comme pour tout le reste, l'inflation a eu forcément une répercutions côté budget et pour le coup, avec nos habitudes et ce que l'on avait déjà mis en place, on ne l'a pas forcément ressenti.
J'avais donc envie de vous partager nos habitudes prises depuis quelques années, qui nous permettent de manière régulière d'une part de lutter contre le gaspillage (global mais aussi sur les produits que nous avons chez nous) et d'économiser côté budget.
1. Faire ses menus pour la semaine
Cette astuce, en plein d'alléger sa charge mentale elle permet de faire plusieurs choses :
- un inventaire de ce qu'on a déjà dans ses placards
- une liste de course
Quand les menus de la semaine sont écrits, que l'on sait ce que l'on va manger, on sera moins tenter de s'éparpiller pendant les repas, d'acheter des choses déjà cuisinées et souvent plus chères, mais surtout d'acheter trop et de potentiellement jeter alors que ce ne sera pas consommé ou utilisé.
Il faut 5 minutes, pas plus pour faire ses menus. Ici je m'inspire souvent entre les recettes que j'ai vu sur Instagram et que j'ai enregistré, mon board Pinterest mais aussi les newsletters de La Vie Claire ou Little Red Boots.
2. Faire sa liste de courses
Une fois les menus faits, on fait donc l'inventaire de ce dont on aura besoin pour cuisiner, mais aussi de toutes les autres choses : yaourts, fruits, goûters des enfants, produits d'entretien et j'en passe.
Pareil, l'idée c'est de préparer au mieux l'étape suivante : les achats.
D'une part pour éviter de faire des petites courses ça et là, en payant plein pot parce qu'on a oublié des choses, mais aussi pour se tenir à ses repas listés.
L'idée ce n'est pas de se restreindre et de vivre de frustration, mais plutôt de ne rien oublier, d'aller à l'essentiel et d'éviter le gaspillage.
3. Acheter en vrac et en grosses quantités
Tous les mois, on fait une grosse commande La Fourche. Je vous parle souvent de cette épicerie en ligne qui propose des produits bios, en vrac pour certains, mais aussi des produits d'entretiens et cosmétiques, ... tout est bio, avec possibilité de livraison Zéro Déchet dans certaines villes.
Le système fonctionne par abonnement annuel (à 49€ si vous utilisez mon code LEBAZARDALISON20) afin de profiter de remise sur tous les produits.
L'avantage c'est qu'il y a la possibilité de prendre des grosses quantités, ce qu'on fait pour le riz ou la farine par exemple, que l'on consomme particulièrement. Je vais également regarder à chaque commande, le rayon "anti-gaspi" où on trouve des produits dont les packagings ne sont plus à jour ou donc la DLC est proche.
En moyenne, je gagne environ 400 à 500 euros par an par rapport à mon magasin bio traditionnel côté prix. Très avantageux donc.
Ceci dit, pour les produits dont j'ai besoin de petits quantités très spécifiques, je me rends dans mon magasin bio traditionnel.
4. Les paniers anti-gaspi
Je suis adepte des paniers anti-gaspi proposés par de plus en plus d'enseigne. A Lyon, on a pas mal de choix : boulangeries, épiceries, etc.
Depuis quelques mois, j'ai donc mes habitudes entre 2/3 magasins bios autour de moi qui propose régulièrement des paniers de fruits/légumes variés de fruits moches (mais pas forcément en fin de vie). Je me base ensuite dessus pour compléter en achat de fruits/légumes pour le reste de la semaine.
Outre l'aspect économique, c'est vraiment top pour profiter de légumes et fruits de saison destinés à être jetés alors qu'ils sont majoritairement en bon état et bons à être consommer. Idem, pour les fromages, de temps en temps.
Je passe quasi exclusivement par Phenix pour ce genre de paniers et TooGoodToGo pour les paniers plutôt repas.
Et vous, quelles sont vos astuces ?
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