Roadtrip en Ecosse : Inverness



On attaque le dernier volet de ces articles sur notre roadtrip en Ecosse. Je ne vous cache pas que je me suis mis un grand coup de pied aux fesses pour terminer tout ça avant de partir en vacances et j'ai (presque) réussi. 

La tarte rustique framboise rhubarbe

Deux recettes en même pas 1 semaine, pour quelqu'un qui cuisine aussi peu que moi ça relève de l'exploit. Même si, on va pas se mentir, la recette du chia fresca c'est LOIN d'être de la grande cuisine, hein. 
En attendant, aujourd'hui je relève le niveau avec cette tarte maison de A à Z (aka je fais la pâte en 2 temps 3 mouvements) pour un résultat dingue, c'est même devenu mon dessert signature. Et puis forcément, cette recette de pâte étant devenu un basique, je peux même la reproduire avec tous les fruits qui ne rendent pas trop d'eau (pour garder le croquant).

Le croustillant de la pâte, l'acidité du mélange framboise/rhubarbe et ce léger goût de noix de coco, je vous jure que c'est un pur régal. Et c'est même vegan.

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