Que faire avec son okara ?

Il y a quelques semaines, quand j'ai posté une vidéo de la réalisation de mon lait d'amandes, on m'a demandé comment j'utilisais mon okara en pâtisseries derrière. 

J'avais finalement envie de revenir sur l'okara et ses bienfaits, pour vous encourager à le garder et être encore plus dans la réduction de déchet. Oui l'okara sera délicieux dans vos desserts, je vais donc tout vous expliquer !

 

L'Okara, qu'est-ce que c'est?

L'okara c'est initialement le reste de soja après qu'on en ait fait du lait de soja, on a ensuite étendu ce terme à toutes les "pulpes" des laits végétaux (avoine, amandes, noisettes, etc). L'okara est donc le résidu de vos laits d'oléagineux.

L'okara est essentiellement composé de fibre, pauvre en gras et avec un goût très neutre. Bien évidemment chaque okara d'oléagineux à ses propres propriétés. Je fais quasiment exclusivement du lait d'amande, que je trouve être celui au meilleur goût, et dont l'okara est riche en vitamine E, magnésium, cuivre et manganèse. Bref, le garder c'est pouvoir profiter des bienfaits des amandes jusqu'au bout. 

Côté conservation, une fois votre lait végétal réalisé et le résidu récolté, vous pourrez conserver votre okara 3/4 jours au frigo. Honnêtement, quand je suis lancée dans la réalisation de mon lait végétal, j'enchaine toujours avec un gâteau à l'okara !

          

Les recettes à base d'okara 

On peut utiliser l'okara pour diverses préparations, autant salées que sucrées.

De mon côté j'en utilise davantage dans mes gâteaux sucrés, je vous avais d'ailleurs partagé quelques recettes sur le blog : 

> Cake à l'okara d'amande et la poire

> Cookie okara/chocolat

> Sablés à l'okara et la cannelle

L'okara peut aussi est un très bon remplacant des oeufs par exemple :

• 1 oeuf = 1 cuillère à soupe d'okara + 2 cuillère à soupe d'eau

On peut également utiliser l'okara comme poudre d'amande (dans ce cas réduire la proportion de liquide dans votre préparation).

Et côté salé, partez plutôt sur l'okara de soja, j'ai eu de très bons retours sur les steaks végétaux ou même les fromages vegans!

Vous avez déjà essayé des recettes à base d'okara ? 

Quelles sont vos préférées?

Passer le Printemps en beauté

La transition au Printemps fait toujours un bien fou au moral, mais n'est jamais facile du coté de ma peau. En Hiver ma peau a tendance a être assez sèche et déshydratée, j'opte donc pour des produits nourrissants, qui une fois les beaux jours arrivent, ne conviennent plus.

J'avais déjà anticipé ce changement de température (et de luminosité) sur ma peau en modifiant doucement ma routine soin du visage pour y ajouter des produits qui allaient pouvoir aider ma peau à passer ce cap. Ne pas avoir des cosmétiques adaptés se traduit généralement chez moi par des petits boutons et des rougeurs. C'est donc ce que je souhaitais éviter. 

J'ai donc testé depuis plusieurs semaines ces 3 produits Graine de Pastel pour le visage, le corps et les mains sur lequel j'avais envie de vous faire un retour !

> La crème nutritive 

Cette crème à la texture d'un baume à la jolie couleur pastel, est dans un contenant en verre que j'aime beaucoup. Je l'applique uniquement le soir, pour permettre à ma peau d'être nourrie. Autant pendant ma grossesse j'appliquais assidûment une huile anti-vergetures, autant depuis je ne prends pas assez soin de ma peau qui est très sèche.

L'odeur et la texture sont vraiment géniales, l'application est rapide et efficace. Ma peau se porte bien mieux depuis que j'utilise cette crème et cela ne me prend pas beaucoup plus de temps dans ma routine du soir depuis que j'ai ajouté cette étape (nécessaire !)

> La crème pour les mains

De base j'ai les mains très souvent sèches en Hiver, si on y ajoute l'utilisation du gel hydroalcolique c'est vraiment devenu la catastrophe. 

Cette crème pour les mains est donc celle que je laisse sur mon bureau de manière visible, afin que je puisse m'en mettre tout au long de la journée.

Elle a une texture qui pénètre vite et qui ne laisse pas de fini gras ou collant, donc aucun problème pour travailler sur mon ordinateur ensuite. 

> La pâte démaquillante

Parce qu'une routine commence nécessairement par un démaquillage efficace. Cette pâte démaquillante bio est idéale, c'est typiquement le genre de texture (avec l'huile) que j'aime puisque l'ensemble du gras et de la pollution sont éliminés.

Pas besoin d'y passer trop de temps, même mon mascara waterproof part sans problème. Ensuite je fais toujours un double nettoyage avec un savon surgras, puis l'application d'une lotion.

Vous connaissez la marque ? 

Envie de la découvrir ?