Les cookies à l'okara et au chocolat



Après mon article sur les laits végétaux, il me tardait de vous proposer une recette avec l'okara aka ce qu'on récupère après avoir filtré son lait végétal.

Outre le fait que c'est Zéro Déchet, mine de rien l'okara regorge de bonnes choses et peut être utilisé dans de nombreuses recette (pour ma part, je l'utilise régulièrement pour des Energy Balls !), aujourd'hui je vous propose donc de découvrir ma recette préférée avec cet ingrédient : les cookies au chocolat.

On peu faire cette recette avec n'importe quel okara (avoine, amande, noisettes, etc) mais mon préféré reste avec l'okara d'amande, qui donne une touche encore plus gourmande !




Pour une douzaine de cookies :

      - 80 gr d’Okara d’amandes (je prends mes amandes sur le site de Jolivia, meilleur qualité/prix)
      - 150 gr de farine (souvent je fais 100 de riz, 50 de petit épeautre)
      - 60 gr de sucre de coco
      - 50 gr de margarine ou huile de coco
      - 1 sachet de levure chimique
      - 1 oeuf
      - Des pépites de chocolat

Faites fondre la margarine ou l'huile de coco, puis ajoutez l'oeuf et ensuite les solides (farine, sucre, levure, okara). Bien mélanger et enfin ajouter les pépites de chocolat. 

Sur une plaque, faites des petites boules que vous aplatissez légèrement.

Enfournez à 180degrés pour une dizaine de minutes.


ENJOY !





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