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Aloo Gobi

Et comme son nom ne l'indique pas, c'est bien d'une recette qu'il s'agit ! Une recette indienne pour être plus précise, végétarienne et qui ne vous met pas la bouche en feu, promis. 

A l'arrivée de l'Automne, j'aime par dessus tout faire le marché et revenir avec les légumes de saison : la courge et ses dérivées, le chou fleur, ... Mais il arrive à un moment où je tourne en rond, faute d'inspirations culinaires et où je me rend compte que je cuisine ces légumes toujours de la même façon (=80% en soupe d'ailleurs ...). 

C'est donc à la recherche de nouvelles recettes que je suis tombée sur celle de l'Aloo Gobi. Elle a été plus que validée à la maison et j'ai vu qu'elle vous intéressait aussi sur Instagram, je me suis dis qu'il fallait que je vous la partage ici ! Une recette simple finalement vue qu'elle est faite notamment des pommes de terre et de chou-fleur. Pour ma part je l'accompagne souvent de riz.




Pour 4 personnes :
            + 1/2 chou fleur détaillé en bouquets
            + 6 ou 7 pommes de terre moyennes coupées en dés
            + 1 oignon
            + 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
            + 1/2 cuillère à café de curcuma
            + 1 cuillère à café de curry jaune
            + Un peu de paprika doux
            + Du riz ou autre pour accompagné si vous le souhaitez


Dans une grosse poêle (à wok, c'est même mieux) avec un peu d'huile, je mets mon oignon haché, ma moutarde à l'ancienne et le curcuma que je fais cuir à feu moyen en remuant bien. 

Ensuite j'y ajoute le chou-fleur et les pommes de terre avec un fond d'eau pour que ça cuise plus rapidement les légumes. Une fois que mes légumes sont tendres et qu'il n'y a plus d'eau, j'ajoute le reste des épices et je remue bien.


 C'est prêt !



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Le frozen Yogurt

J'ai toujours été gourmande particulièrement en été où je passe mes journées à manger des glaces. Alors depuis que j'ai découvert les frozen yogurt, je suis RA-VIE !
A Lyon, j'aime particulièrement celui qui a ouvert il y a pas si longtemps dans le vieux Lyon, sauf que comme le prix est au poids et que j'ai tendance à beaucoup trop remplir mes pots, je tire un peu la tronche au moment de payer. 

Je me suis donc mise en tête de faire le mien, à la maison et après plusieurs essais, je peux enfin le dire : I DID IT ! J'ai enfin trouvé la recette et la technique pour avoir le frozen yogurt nature parfait et je pense que je vais essayer prochainement d'en faire à différents parfums (mangue et framboise en tête).




Pour une barquette de frozen yogurt : 
                  + 6 pots de yaourt grec (je trouve que ce sont ceux qui vont le mieux)
                  + 4 cuillères à soupe "plates" de sucre glace
   

On passe le yaourt et le sucre rapidement au blender pour que ce soit liquide (en essayant au maximum d'avoir le moins de bulles possibles- si c'est le cas, mélanger doucement à la cuillère) puis on verse le tout dans une ancienne barquette de glace ou un moule à cake et on y place au congélateur.

Au bout d'une heure, remuer le tout afin d'éviter que la glace cristallise et pour la rendre plus crémeuse. Idem 1h après. Normalement, au bout de 3h, votre glace est prête à être dégustée.

Et là, c'est le moment où on se fait plaisir et où on ajoute les toppings que l'on veut : fruits, chocolat, kinder, muesli, ... 


Bonne dégustation !



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Petit Déjeuner #5 : Banana bread au beurre de cacahuète

Le banana bread c'est clairement un incontournable pour tout ceux qui aiment la banane. Facile à préparer et délicieux à déguster, j'aime énormément le prendre au petit déjeuner, nature ou accompagné de beurre ou de confiture, j'aime aussi le prendre au goûter, tiède avec un verre de lait.

L'avantage de ce pain-gâteau, c'est qu'il tient bien au ventre pour toute une matinée. Pour moi c'est vraiment un incontournable et je le fais régulièrement à la maison. 
Mais j'avais envie de vous présenter une recette un peu twistée, qui change mais qui n'en reste pas moins PARF-FAITE !




Ingrédients : 
         + 3 bananes bien mûres
         + 1 yaourt type fromage blanc
         + 200g de farine
         + 1 sachet de levure chimique
         + 3 oeufs
         + 2 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète (non sucré)
         + 170g de sucre


Écrasez vos bananes afin que la texture soit la plus lisse possible puis ajoutez votre yaourt et mélangez. Ajoutez les œufs puis le beurre de cacahuète, le sucre, la farine et la levure. Mélangez de manière à ce que le beurre de cacahuète soit bien intégré à la préparation et ne reste pas en "morceaux".

Ensuite enfournez +/- 40 minutes au four à 180°C.



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Petit Déjeuner #4 : Pudding de chia aux fruits de la passion

Je collectionne les graines et les légumes secs dans des jolis bocaux dans ma cuisine ( noisettes, amande, pois chiche, haricots ... ), d'une parce que je trouve ça bien meilleur que quand c'est en conserve -même si clairement, ça demande de l'anticipation- et aussi parce que c'est joli, et j'adore saupoudrer mes soupes et mes salades de graines de tournesol ou de lin. Bref on peut le dire : je suis une bouffeuse de graines. 

Alors forcément, le chia est un indispensable de mes placards. J'aime particulièrement le manger en pudding le matin parce qu'il a l'avantage de bien tenir au ventre et donc d'éviter le petit creux en milieu de matinée. 
Je me le prépare le soir quand je sais que la journée du lendemain est plutôt chargée, c'est rapide et c'est bon. On peut l'accompagner de mille manières mais aujourd'hui j'avais envie de vous présenter une recette acidulée et gourmande.



Pour 2 personnes

       + 10 cl de lait végétal ( noisette, avoine sont les meilleurs pour moi )
       + 2 grosses cuillères à café bombées de graines de chia 
       + 2 fruits de la passion
       + De la noix de coco en poudre


La veille, mélanger le lait végétal aux graines de chia pendant 2/3 minutes, les graines doivent gonfler doucement puis laisser reposer au frigo. 
Il vous suffira juste le lendemain de rajouter les fruits de la passion sur le dessus et de saupoudrer de noix de coco.

Un pur délice !


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La boisson chaude qui fait du bien

La fatigue commence à se faire sentir de mon côté, il me tarde d'être en vacances et de me reposer un peu. En attendant, j'ai de longues journées et des examens, de quoi être sur les rotules et plus très en forme alors que c'est pas le moment. 
J'essaye au maximum de faire des nuits de 8h ( sur ça, on repassera ... ), de manger plein de fruits vitaminés et je me concocte régulièrement ma boisson réconfortante le matin, bien épicée, qui tient chaud et qui me permet aussi d'être en forme et de ne pas tomber malade.

Dedans, il n'y a que des bonnes choses, du miel, du gingembre pour ses propriétés anti-bactériennes, de la cannelle riche en anti-oxydants qui est parfaite pour combattre de la grippe et qui stimule l'organisme, et enfin du curcuma, qu'on utilise moins mais qui combat les baisses de l'immunité et est anti-oxydant, bref un bon cocktail pour rester en forme malgré le froid et qui en plus, s'avère délicieux !



Pour 1 grand verre :
         + 200 mL de lait de soja vanillé
         + 1/2 cuillère à café de cannelle
         + 1/2 cuillère à café de gingembre
         + 1/2 cuillère à café de curcuma
         + 1 cuillère à soupe de miel


Faire chauffer tous les ingrédients dans une petite casserole à feu doux et mélanger bien pour que les épices se fondent. Une fois le tout bien chaud, verser le dans un verre.

Vous verrez, c'est une boisson qui réchauffe vraiment l'intérieur, le matin elle est idéale car elle réveille de l'intérieur.

Il ne reste plus qu'à savourer. Et avec des petits biscuits de Noël c'est encore meilleur !





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Petit déjeuner #3 : Pain abricot et amande

Une recette de pain aujourd'hui, parce qu'il faut savoir que je suis une adepte des brioches et des pains au petit déjeuner et d'autant plus quand ils sont faits maison. L'avantage, c'est qu'une fois qu'on en a fait, on peut les savourer pendant plusieurs jours accompagnés de choses différentes. 

Ce pain à l'abricot et à la poudre d'amande est définitivement mon préféré, malgré la présence d'abricot, il est loin d'être trop sucré et j'adore l'accompagné d'un peu de beurre ou de confiture de rhubarbe.
J'étais un peu réticente avant de faire mon premier pain, je pensais que c'était long et laborieux, alors que pas du tout finalement, c'est même plutôt un jeu d'enfant et le résultat vaut vraiment, VRAIMENT le coup !



Il vous faut :          
           + 340g de farine
           + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
           + 20 cl d'eau tiède
           + 1 sachet de levure boulangère
           + une douzaine d'abricot sec
           + 50g de poudre d'amande


Préparer votre levure comme indiqué sur le sachet. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ( sauf les abricots et l'amande ) et remuer avec une cuillère en bois. Ajouter de la farine si cela vous semble beaucoup trop collant. Coupez vos abricots en lamelles.
Sur votre plan de travail fariné, pétrir votre pain durant 5 minutes et ajouter les abricots ainsi que le poudre d'amande. Continuer à pétrir quelques minutes puis laisser reposer 1H sous un torchon. 
Préchauffer votre four à 200°C et ajouter votre pâte dans un moule légèrement huilé. Enfourner pour 25/30 minutes.

Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, c'est un vrai régal !




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Petit déjeuner #2 : les pancakes à la banane

Chez nous, les pancakes le Dimanche c'est devenu une habitude qui ne s'est pas arrangé depuis mon retour de New York où je déjeunais/brunchais quasiment que ça. J'en garde d'ailleurs un souvenir assez fou de leurs pancakes à la taille énorme, fluffy à souhait dont j'ai un temps essayé de reproduire. Je ne pourrai pas vous dire si j'ai réussi à refaire exactement les mêmes ( parce que clairement, je suis un peu nostalgique de NY et sa bouffe en général, donc FORCEMENT dans ma tête c'est moins bon ), quoiqu'il en soit à force de tester des recettes et d'en manger, j'ai eu envie de changement et varier les goûts.

J'avais envie d'une recette moins "lourde", plus saine et tout aussi rapide, et je peux vous dire qu'après quelques essais, I GOT IT ! L'ingrédient secret c'est la banane, qui permet de remplacer le beurre et le sucre tout en gardant le côté gourmand, moelleux ET qui permet de ne pas avoir de coup de barre à 10h ( notamment le lundi matin .. )!



Pour une quinzaine de pancakes :
             + 2 bananes ( plus elles sont mûres, mieux c'est ! )
             + 2 oeufs
             + 10cl de lait 
            + 150g de farine
            + 1 sachet de levure chimique


Coupez la banane en morceaux grossiers et ajoutez-les avec le lait dans le blinder. Mixez et versez le liquide obtenu dans un saladier ( j'ai pas encore osé mélanger tous les ingrédients dans le blinder, mais je pense que ça doit se faire ... ). Ajoutez les oeufs et la farine, petit à petit, afin d'éviter les grumeaux, ainsi que la levure chimique. 
Si vous pouvez, laissez reposer la pâte 30 min au frigo, sinon étape suivante. 
Dans une poêle à feu moyen, mettez un peu d'huile puis versez une petite louche de la pâte. Retournez quand la pâte fait les petits trous sur le dessus.

Comme les pancakes classiques, ceux-ci s'accompagnent parfaitement avec les confitures ( surtout celle à la rhubarbe de ma Mamie )( Mamie is the best ! ), Nutella et tout et tout.

Reste plus qu'à apprécier !


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Petit déjeuner #1 : granola amandes-noix de coco

Je pense que ce n'est un secret pour personne, le petit déjeuner est mon repas préféré. D'ailleurs je n'hésite pas à me lever plus tôt en semaine pour me préparer quelque chose de sympa et prendre le temps de le déguster au calme avant le rush de la journée. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez pu voir que les recettes défilent mais ne se ressemblent pas. 

Voilà comment est née cette idée de vous proposer plusieurs recettes de petit-déjeuner plutôt simples mais qui tiennent au ventre tout en étant gourmandes. A préparer en avance -ou pas- parce que je sais que le matin c'est pas forcément facile et qu'on a pas envie de se casser la tête, ni forcément l'appétit grand ouvert, il y en aura pour tous les goûts !

Et on commence aujourd'hui avec mon grand classique, le granola !



Le granola avec du yahourt à la vanille, je crois que c'est ce que je mange le plus souvent le matin. J'ai testé pas mal de recettes et d'associations mais celle-ci est vraiment ma préférée !

Il vous faut : 
            - 500g de flocons de  céréales ( j'achète ça, mais des flocons de blé ou autre vont très bien )
            - Du miel
            - Du sirop d'agave
            - 20/30 amandes
            - De la noix de coco en poudre

Préchauffez votre four à 160 degrés.
Dans un grand saladier, versez les flocons et ajoutez 5 cuillères à soupe de sirop d'agave et 4 cuillères à soupes de miel, puis mélangez bien pour que le rendu soit bien homogène.
Étalez le tout sur une plaque de cuisson ( je fais toujours 2 fournées personnellement ) et enfournez pour 15/20 minutes. 
Laissez refroidir un peu puis lorsque c'est tiède, versez le tout dans le bocal et ajoutez 60g de noix de coco rapé ainsi que les amandes. Secouez ( technique assez barbare pour mélanger, je vous l'accord ).

A déguster le matin avec du yahourt avec ou sans confiture, ou même avec du lait comme des céréales basiques finalement !


Bon appétit !



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Mélange de jeunes pousses, tomates, olives et pastèque

Et voilà que le mois d'Août touche à sa fin. Même si le temps n'était pas forcément au rendez-vous, il est passé à une vitesse folle. Aujourd'hui sera donc la dernière recette de salade d’Été que je vais vous proposer  ( d'ailleurs, n'hésitez pas à me faire part de vos retours, ça vous plait les "thèmes" comme ça, sur le blog ? )
La dernière mais la plus originale à mon goût, une recette sucré/salé, avec un de mes fruits préférés de la saison : la pastèque !
Si vous me suivez sur Instagram, vous le savez, la pastèque en ce moment j'en mange quotidiennement, seul, en jus et même en salade. Et oui, on n'y pense pas toujours, mais je trouve ça vraiment délicieux mélangé avec de la feta ou des olives, comme ici !


Pour deux personnes : 
                         + Un mélange de jeunes pousses 
                         + Des olives vertes
                         + 2 tomates moyennes
                         + 1/2 poivron jaune
                         + Une bonne tranche de pastèque


Faites cuire le 1/2 poivron coupé en morceaux avec un peu d'huile d'olive et laissez refroidir. Dans une assiette, mettez le mélange de jeunes pousses et/ou des pousses d'épinard fraîches, puis ajoutez vos tomates et votre pastèque coupées en morceaux. Ajoutez vos olives ainsi que les poivrons puis un filet de crème de balsamique. 

Et maintenant dégustez, bon appétit !




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Ma salade express préférée

On se retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette gourmande et prête en 5 minutes. Et je crois que celle-ci est définitivement la plus délicieuse et goûteuse à mes yeux. C'est un peu mon "comfort food" de l'été, en gros. Tous mes aliments préférés sont réunis ( même s'il manque le saumon ), du coup je les ai régulièrement dans mon frigo. 
Et puis pour moi, à partir du moment où il y a de l'avocat, ça ne peut être que bon.

Dès que je n'ai pas forcément le temps ( comme hier où je me suis faite cette salade à 15h30 ... ) mais envie de bien manger, je me retourne vers elle. Une valeur sûre.
Et plus rapide, tu meurs. Le temps juste de couper tout en morceaux et de décortiquer les crevettes !




Pour 1 personne : 
                 - 1/2 concombre
                 - 1/2 avocat
                 - De la feta
                 - Quelques crevettes
                 - De la menthe
                 - 1/2 citron


Comme je vous le disais, coupez tout en rondelles/morceaux et émincez la menthe et la feta. Ajoutez-y les crevettes et mélangez. Et enfin, ajoutez le jus d' 1/2 citron.

Il ne vous reste plus qu'à déguster !



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Tagliatelles de courgettes, pois chiches et saumon

Si vous me suivez sur Instagram, vous devez savoir que quand il fait chaud, je ne jure que par des salades fraîches, variées et prêtes en peu de temps.
Je sais par expérience que dès que les beaux jours arrivent, notre motivation pour faire les repas est souvent au plus bas, alors je me suis dis qu'en ce mois d'Août, j'allais vous proposer une recette de salade d’Été par semaine pour que vous soyez inspiré sans vous prendre la tête. 

On commence aujourd'hui avec un recette à base de tagliatelles de courgettes, je trouve ça délicieux et j'en mange régulièrement, sur des tartines ou avec du riz. 



Pour deux personnes :

                     + 4 courgettes moyennes
                     + 2 grosses poignées de pois chiches ( 1 poignée s'ils sont secs, à faire tremper/cuire la veille )
                     + 2 tranches de saumon
                     + 1 citron
                     + Quelques noix de cajou
                     + De la sauce soja


Dans un premier temps, enlevez la peau des courgettes et faites des tagliatelles avec l'épluche-légumes jusqu'à arriver au cœur avec les grains. Mettez les dans une assiette creuse et ajouter le jus d'un citron ainsi qu'une bonne dose de sauce soja ( les deux associés vont permettre aux courgettes de cuire ). Laissez reposer minimum 20 minutes. 

Ensuite égouttez un peu les tagliatelles puis ajouter les pois chiches ainsi que le saumon coupé en petits morceaux et pour finir les noix de cajou en décoration ( et aussi/surtout parce que c'est bon ).


Bon appétit !




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Les popsicles au thé

Mon amour pour le thé ne vous est plus étranger, mais à cette période de l'année je privilégie au maximum le thé froid. La dernière fois j'avais partagé ici une recette de Mojithé, qu'on continue à user et abuser à la maison.
Aujourd'hui je reviens donc avec une nouvelle idée pour se rafraîchir avec les températures très chaudes que l'on a en ce moment sans se prendre la tête : les glaces à l'eau au thé.



Encore une fois, recette extrêmement simple, efficace et déclinable à l'infini.

Il vous suffit juste de préparer du thé froid ( eau + thé au frigo pendant 8 à 12 heures ) puis de remplir vos moules à glaces du mélange. Et voilà. 

Pour ceux-ci j'ai utilisé Lov is Beautiful de Lov Organic et le goût était vraiment délicieux. La prochaine fois je pense tenter le mojithé en glace et surtout en faire au thé vert violette/framboise! Mais à vous de choisir le thé que vous voulez/aimez.


Bisous !




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Le moji-thé

Avec l’Été qui arrive, j'ai mille idées dans la tête pour ce blog, et notamment plein de recettes de boissons rafraîchissantes et qui changent, histoire de s'hydrater un maximum !
Bon, okay, je suis légèrement beaucoup en avance étant donné que l'Eté ce n'est pas encore pour tout de suite, mais je n'en pouvais plus d'attendre pour partager avec vous cette recette absolument PAR-FAITE, qu'on ne cesse de faire et de refaire à la maison vu à la vitesse où la carafe se vide. 

Le titre ne pouvait pas être plus explicite aujourd'hui, vu qu'il s'agit de la recette d'un moji-thé : le virgin mojito mais avec du thé ! Et pour moi qui suis une inconditionnelle du traditionnelle mojito, je peux vous dire que celui-ci est tout aussi sympathique à déguster tout au long de la journée.


Pour 1L de mojithé : 
                          + 1L d'eau filtrée si possible
                          + Du thé vert à la menthe 
                          + 2 cuillères à soupes de sucre de canne ( en option, j'en ajoute pas toujours )
                          + 1 citron vert
                          + Des feuilles de menthe fraîche et de quartiers de citron jaune


Il y a deux façons de faire du thé froid, soit en faisant bouillir de l'eau, infuser son thé et mettre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse, soit en mettant directement son thé dans l'eau filtrée et laisser infuser au réfrigérateur entre 4h à 12h ( une nuit ) selon les thés. 
Pour ma part j'utilise la deuxième technique parce que je trouve le goût du thé meilleur et moins "âcre" en bouche quand il n'a pas été chauffé avant d'être refroidi, mais c'est vraiment une question de goût, faîtes comme vous avez l'habitude de faire.

J'ai donc mélangé le jus de mon citron vert, le sucre de canne, les feuilles de menthe et mon eau filtrée+mon thé pendant 6 heures au frigo. Ajouté des glaçons et des quartiers de citron jaune pour la déco quand je l'ai sorti et rien de plus !

Simple, hydratant et tellement bon ! Je mets rarement du sucre dans la préparation, le goût est déjà assez sucré pour moi sauf de temps en temps, quand je veux quelque chose de plus gourmand. 

Voilà, j'espère que ça vous plaira.


Passez une belle soirée !



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Taboulé de chou-fleur et boulgour

Les beaux jours arrivent et je peux enfin refaire mes plats préférés du monde entier, j'ai nommé : les salades et ses dérivées ! 
Non seulement c'est ultra-pratique, à emporter ou déguster chez soi, mais en plus c'est rapide à faire et sans prises de tête, il y a des millions de déclinaisons possibles. Associer différentes textures, légumes, goûts et assaisonner de manières différentes, c'est devenu un véritable plaisir à chaque fois. 
Aujourd'hui je vous propose donc un taboulé amélioré et sans semoule, qui est frais et gourmand !


Ingrédients pour 2 personnes :
                + 1 chou-fleur de taille moyenne
                + 70g de boulgour
                + 2 carottes
                + Une grosse poignée de radis
                + Une grosse poignée de pois mange-tout
                + 1 Avocat


Pendant que vous faites cuire le boulgour ainsi que les pois mange-tout, râpez votre chou-fleur ( c'est rapide à la main, sinon mixez le ) et couper les carottes, l'avocat ainsi que les radis. 
Rincer sous l'eau froid le boulgour et les pois mange-tout et mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Assaisonner à votre goût ( du crème de balsamique pour moi ! ).


Bon appétit ! 



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Risotto d'orge aux petits pois et chèvre

Le semaine, je suis comme tout le monde, j'évite de cuisine pendant des heures et je vais souvent au plus simple/pratique/bon. Pas facile de conjuguer tout ça surtout qu'on tente de varier un maximum avec l'Homme parce qu'on se lasse vite ( Bon, okay, ceci n'est pas valable pour les salades et les smoothies ;) ). 
Enfin bref, la dernière fois j'ai embarqué 1 kg d'orge dans mon panier pendant les courses sans trop savoir ce que c'était et surtout sans l'avoir jamais cuisiné. Une vraie aventurière quoi !



Pour ce risotto et pour 2 personnes, vous aurez besoin :
              + 150g de petits pois
              + 200g d'orge perlé
              + 25cl de bouillon de légumes
              + 70g de chèvre, finement haché
              + 1 échalote
              + 4cl de vin blanc
              + Sel, poivre, huile d'olive

Comme c'était indiqué sur mon paquet d'orge, j'ai mis 100/125g d'orge à tremper la veille pour que ça puisse bien gonfler et éviter de le cuire 1 heure. 
Dans un wok, mettre un peu d'huile d'olive, l'échalote et les petits pois à cuire pendant 3/4 minutes. En parallèle faire son bouillon. 
Ajouter le vin blanc puis laisser réduire quelques minutes pour enfin ajouter l'orge et bien mélanger. Verser progressivement le bouillon en veillant à bien attendre que le liquide soit absorbé entre chaque louchée. 
Mélanger régulièrement et en 20 minutes environ, le risotto sera cuit. Ajouter alors le fromage de chèvre et remuer bien. Saler et poivrer.

Il vous reste plus qu'à déguster et apprécier !


Belle soirée <3



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Les cookies chocolat-noix de coco

J'aime beaucoup la noix de coco en ce moment, j'en mets dans mes chocolats chauds, mes moccas et mes gâteaux essentiellement. Et puis la dernière fois, j'ai tenté les cookies chocolat-noix de coco. Un vrai délice que j'ai reproduis très souvent depuis !
Comme ma photo Instagram vous avait bien plu et que vous avez été plusieurs à me demander la recette, la voici donc ENFIN !


Pour une vingtaine de cookies :
                            + 150g de farine
                            + 70 g de noix de coco en poudre
                            + 1/2 sachet de levure
                            + 190g de sucre roux/cassonade
                            + 1 oeuf
                            + 150g de pépite de chocolat
                            + 120g de beurre


Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre fondue et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajouter l'oeuf. Incorporer le reste des ingrédients. 

Sur un plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, faire des petites boules et les aplatir légèrement, en les espaçant bien ( vues qu'elles s'étalent à la cuisson ).

Laissez cuire 8 minutes environ ( à voir selon vos fours ) puis sortir la plaque et laisser refroidir.

Le truc pour ne pas avoir des cookies secs, c'est de les sortir alors qu'ils sont encore un peu " mous ". Lorsqu'ils refroidiront ils seront alors parfaits ;)


Bonne dégustation !





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Fajitas végétariennes

S'il y a bien quelque chose que j'adore, c'est tester des recettes simples, facile à faire et qui me font déjà saliver sur le papier. L'Homme est un fan absolu des fajitas classiques avec du poulet et la sauce qui va bien. Pour moi qui ne mange plus de viande et surtout qui ne supporte pas ce qui pique, c'est raté !
Mais j'ai réussi à trouver la parade, les fajitas de quinoa et légumes, qui s'adaptent aux légumes de saison et qui sont des petites tueries. 



Pour le tzatziki : 
                 + 1 yaourt grec
                 + 1/4 de concombre
                 + 1/2 gousse d'ail
                 + Sel et Poivre

Râper le concombre et l'ail, puis mélanger le tout avec le yaourt. Saler et poivrer. Vous pouvez faire dégorger le concombre avec du sel 1 heure avant, si vous avez le temps.

Pour les fajitas :
                + Des fajitas. Une recette ici pour les faire ou alors achetez-les tout prêts !
                + Du quinoa
                + Un avocat
                + Deux poignées de petits pois et d'haricots rouges.
                + Du maïs

Laver bien le quinoa, bien faites le cuire dans l'eau bouillante le temps indiqué avec les petits pois et les haricots ( je gagne du temps et j'aime pas la vaisselle ;) ). Couper l'avocat en lamelles. Une fois le quinoa et les légumes cuits, les passer sous l'eau froide et égoutter. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. 

Ensuite vous avez deux choix pour la réalisation des fajitas : soit vous tartinez vos demi-galettes de fajitas ( je trouve qu'une entière c'est pas pratique et qu'il y a trop de pâte ) de tzatziki et vous ajouter la "farce", soit vous ajoutez juste la farce et vous tremperez ( ou pas ), le tout dans la sauce.




C'est sain, c'est bon et surtout vous faites le plein de bonnes choses sans avoir faim 2 heures après ! J'espère que ça vous aura donné des idées ;)


Des bisous !


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Tarte salée tomates et chèvre


Depuis que j'ai commencé cette rubrique Cuisine, je me suis quelque peu amélioré mais j'ai surtout découvert que l'on pouvait prendre plaisir à cuisiner, et croyez moi, ce n'était pas gagné. 
Comme la plupart d'entre vous, je n'ai pas toujours le temps de cuisiner des plats hyper sophistiqués, surtout quand je rentre crevée de ma journée et d'ailleurs c'est aussi bien parce que j'aime les choses simples mais bonnes. 
Alors en ce moment je ne jure que par les tartes salées et les quiches. Elles sont déclinables à l'infini et ça ne prend pas beaucoup de temps à les préparer. Et puis ça permet aussi d'en transporter facilement si on se fait à manger pour le boulot.
Voilà, aujourd'hui je vous propose une tarte salée très gourmande et délicieuse ( de toute façon, TOUT plat ayant du chèvre EST délicieux par définition ... ;) )



J'ai choisi de faire ma pâte, parce que c'est meilleur mais aussi parce que finalement ça ne prend même pas 10 minutes, mais vous pouvez la remplacer par une pâte feuilletée déjà tout prête.

Pour la pâte :
             + 120g de beurre
             + 1 oeuf
             + 250g de farine
             + un peu de sel
             + un peu d'eau froide

Mélangez dans un saladier la farine, le beurre coupé en petit dé, le sel et l'oeuf. Puis ajoutez l'eau tout doucement et en petit quantité pour bien homogénéisé tout ça. 
Ensuite faite la reposer un peu au frigo. Vous l'étalerez ensuite avec un rouleau de la forme du plat et piquez là avec une fourchette. Faite la légèrement cuire seule, 10 minutes à 180°C.

Pour la garniture : 
             + 3 tomates moyennes
             + Une demi-bûche de chèvre ( ou plus si vous êtes très gourmand ;) )
             + 2 oeufs
             + 15 cl de crème et 5cl de lait ( ou 20cl de crème, ça marche aussi )
             + De la ciboulette

Coupez les tomates en 2 et les disposez sur la pâte. 
Dans un récipient, mélanger les oeufs, la crème, le lait et la ciboulette. Versez le liquide sur la pâte en évitant, si possible, les tomates. 
Ajoutez des tranches de bûche de chèvre en alternance avec les tomates. 

Faire cuire le tout 25 minutes environ à 180°C.


Bon appétit !



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Soupe de courge aux lentilles corail

Dès que les températures baissent, je ne jure que par les soupes. En plus de réchauffer, elles sont déclinables à l'infini et je fais le plein de vitamines. En Automne, je profite donc des cucurbitacées ( ce mot est TELLEMENT drôle )( pardon ). 
Et puis la dernière fois, j'ai emmené mon mec faire les courses au magasin bio. Je ne m'attendais pas à ce qu'il s'arrête sur quasiment CHAQUE produit dans CHAQUE rayon, mais même si finalement mes courses pour quelques petits trucs ont pris 3/4 d'heures ça a eu du bon : j'ai pu découvrir les lentilles corail.
Je ne vais pas te mentir, c'est la couleur assez dingue, qui m'a attiré. Et puis je me suis renseignée un peu sur le sujet, pour finalement me dire qu'en soupe elles seraient sympas et rendraient le tout plus consistant.
Au final, je suis plutôt contente du résultat; c'est bon, ça tient au ventre et c'est gourmand. Je ne demandais pas mieux ;)




Pour 2 personnes, il vous faudra donc :
                 + 1/3 d'une courge muscade
                 + 2 pommes de terre
                 + 100g de lentilles corail
                 + 1 cuillère à soupe de crème fraîche
                 + Sel, Poivre et épices aux choix ( Curcuma, thym et noix de muscade pour moi )


Faites cuire votre morceau de courge et les pommes de terre en morceaux dans de l'eau dans une casserole environ 30 minutes. Mettez dans une autre casserole vos lentilles corail à cuire. Une fois la courge et les pommes de terre cuites, mettez les morceaux dans le blender et rajouter petit à petit l'eau en fonction de la consistance souhaitée ainsi que les épices.
Versez dans un bol, ajoutez les lentilles corail et la cuillère de crème fraîche.

Et voilà, reste plus qu'à déguster, bien chaud !


Passez une belle soirée !




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Salade fraîche d'Automne

Un trop long moment que je n'avais pas posté de recette par ici, et c'est bien dommage! D'autant plus qu'en Automne, nous sommes gâtés de légumes plutôt cool : potiron, pousse d'épinard et courges sont vraiment ce que je préfère ! 
J'en profite donc pour cuisiner, beaucoup, et tester des nouvelles recettes, un peu. Je pense que cette rubrique va être alimenter un peu plus souvent dans les semaines à venir.
Ce sera donc une salade très très simple aujourd'hui, idéale quand on a très peu de temps, mais qui reste très fraîche et avec un mélange de saveurs que j'adore, que je vous propose aujourd'hui ! 


Pour 2 personnes, il vous faudra :
                  + Des pousses d'épinard, que vous pouvez mélanger à une autre variété de salade
                  + 1 avocat
                  + Du saumon
                  + 1/2 Mangue

Lavez bien les différentes pousses. Coupez le saumon et la mangue en dés, ainsi que l'avocat en tranche. Ajoutez des graines de chia ( j'adore ça et c'est excellent pour la santé en plus, j'ai acheté les miennes sur iHerb pour des clopinettes et j'en mets à tout va ;) ) ou de sésame, puis assaisonnez ou mangez nature, c'est d'autant meilleur. 
Plus rapide, je doute que ce soit possible ;)


Bon appétit !


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