Fajitas végétariennes

S'il y a bien quelque chose que j'adore, c'est tester des recettes simples, facile à faire et qui me font déjà saliver sur le papier. L'Homme est un fan absolu des fajitas classiques avec du poulet et la sauce qui va bien. Pour moi qui ne mange plus de viande et surtout qui ne supporte pas ce qui pique, c'est raté !
Mais j'ai réussi à trouver la parade, les fajitas de quinoa et légumes, qui s'adaptent aux légumes de saison et qui sont des petites tueries. 



Pour le tzatziki : 
                 + 1 yaourt grec
                 + 1/4 de concombre
                 + 1/2 gousse d'ail
                 + Sel et Poivre

Râper le concombre et l'ail, puis mélanger le tout avec le yaourt. Saler et poivrer. Vous pouvez faire dégorger le concombre avec du sel 1 heure avant, si vous avez le temps.

Pour les fajitas :
                + Des fajitas. Une recette ici pour les faire ou alors achetez-les tout prêts !
                + Du quinoa
                + Un avocat
                + Deux poignées de petits pois et d'haricots rouges.
                + Du maïs

Laver bien le quinoa, bien faites le cuire dans l'eau bouillante le temps indiqué avec les petits pois et les haricots ( je gagne du temps et j'aime pas la vaisselle ;) ). Couper l'avocat en lamelles. Une fois le quinoa et les légumes cuits, les passer sous l'eau froide et égoutter. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. 

Ensuite vous avez deux choix pour la réalisation des fajitas : soit vous tartinez vos demi-galettes de fajitas ( je trouve qu'une entière c'est pas pratique et qu'il y a trop de pâte ) de tzatziki et vous ajouter la "farce", soit vous ajoutez juste la farce et vous tremperez ( ou pas ), le tout dans la sauce.




C'est sain, c'est bon et surtout vous faites le plein de bonnes choses sans avoir faim 2 heures après ! J'espère que ça vous aura donné des idées ;)


Des bisous !


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12 commentaires

  1. C'est délicieux! Merci pour cette recette : testée et approuvée !

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  2. Ca a l'air bon tout ça ! Merci pour la recette :)

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  3. Raaaaaa j'ai trooop faim ! J'aime les fajitas classiques, qui piquent pas tp ms je tenterai ta recette aussi, elle a l'air succulente !

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  4. Etant végétarienne et adorant les fajitas, je trouve cette recette géniale! J'ai hâte de la tester...

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  5. Le mien aussi est fan de fajitas classique, et cette version végétarienne me plait beaucoup!!!

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  6. Merci pour cette recette, je suis une grande adepte des fajitas donc pourquoi pas tester cette version :)

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  7. Bon pas grand chose a voire mais quand même ^^
    Moi avec les galettes de blés je fais de super wrap: je les tartines de mayo je met un peu de thon emieté et du mais. Je roule le tout et je déguste! Mmmmm :P
    Bises alice Ln

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  8. miam cela donne faim
    je vais me pencher sur cette recette que j'ai bien envie de tester
    gros gros bisous

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  9. sympa et original je pense que mon homme aimerait aussi
    http://www.melolimparfaite.com

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  10. ha tu me donne faim de 10 h du matin!

    http://www.passionnanteetpassionnee.com/

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  11. Hello Alison,
    Il faudrait que je teste ce mélange de petits légumes ! Le quinoa ce n'est pas spécialement ce que je préfère mais mélangé avec tout le reste, ça pourrait me plaire en plus j'aime trop le tzatziki ;)
    Bises <3

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  12. J'adore les fajitas et cette version me tente beaucoup car elle est végétarienne mais gourmande, et c'est tout ce que j'aime, en tout cas vivement qu'on y goûte, merci pour la recette.

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